Molekularna gastronomija • Hemija hrane • Istraživanje ukusa

Tag Archives for Popular science

Raspoloženi za staklo?

Lisazoid Izomalt Popular Science

U susret novom eksperimentu i blog postu, odlučila sam da podelim tekst koji je objavljen u aprilskom izdanju časopisa “Popular Science” čija se tema podudara sa temom eksperimenta na kome trenutno radim. Dok ja eksperimentišem sa izomaltom, evo štiva za upoznavanje sa istim.

Čitaj dalje »