U susret novom eksperimentu i blog postu, odlučila sam da podelim tekst koji je objavljen u aprilskom izdanju časopisa “Popular Science” čija se tema podudara sa temom eksperimenta na kome trenutno radim. Dok ja eksperimentišem sa izomaltom, evo štiva za upoznavanje sa istim.
Lisazoid.com je blog koji istražuje
granice u pripremanju hrane.
Ja sam Jelena Smiljković Nikolić.
Cilj mog blogovanja je da približim
i dočaram kako primenjena hemija može da vam olakša i ulepša život
i kako molekularna gastronomija može da promeni način na koji pripremate hranu. »
KAKO? ZAŠTO? DA LI?
Rubrika koju zajedno kreiramo vi i ja.
Pitajte šta god vas zanima o hrani
i ja ću se potruditi da nađem odgovor
Ovde pogledajte pitanja i odgovore koje su drugi postavili
Ukoliko vas zanima prijavite se
na newsletter i jednom mesečno
obaveštavaću vas
o novim istraživanjima i temama.
Oblast koja se bavi proučavanjem fiziko-hemijskih promena koje nastaju u procesu pripremanja hrane, sa ciljem da se otkriju novi načini pripremanja hrane i/ili poboljšaju čulni doživljaji pri konzumiranju hrane. »
Ovde možete pogledati o kojim sam temama pisala za srpsko izdanje časopisa Popular Science. »
Sadržaj je dozvoljeno koristiti u nekomercijalne svrhe uz obavezno navođenje izvora.
Sadržaj nije dozvoljeno menjati.
Developed by
Sandzams