Molekularna gastronomija • Hemija hrane • Istraživanje ukusa

Tag Archives for Eksperiment

Kako se kafa brže ohladi – duvanjem ili mešanjem?

Beleske merenje temperature kafe

Ona jutra kada ne čujemo zvono budilnika, kada žurimo na posao, kada nema tople vode za tuširanje i kada se dešava sve što podlazi pod “ustati na levu nogu”. U tim momentima ili treba ostati u krevetu ili biti hrabar i ustati. Kada odluka padne na ustajanje redosled aktivnosti koje treba obaviti obično nije bitan koliko je bitno popiti kafu kako celog dana ne biste bili nervozni (80% ljudi u mom okruženju ne može da izađe iz kuće ako ne popije prvu jutarnju kafu). Iako se u tom momentu može učiniti da je kafa bespotrebno trošenje vremena, razvoj ostatka dana uglavnom bi potvrdio da je bolje da smo je popili. Zbog svega tog važno je efikasno ohladiti kafu kako bi je pre i popili.

Načini hlađenja željenog napitka može biti duvanje u isti, mešanje, jedno i drugo, ili potapanje u hladnu vodu, stavljanje u zamrzivač. Sigurna sam da svako od nas ima neki svoj kreativan i domišljat način hlađenja iste. U ovom blog postu ću prikazati uporedni test načina hlađenja koji su svima dostupni, tačnije videćemo šta je efikasnije – duvanje u kafu ili mešanje kafe kašičicom. Čitaj dalje »